PARMENTIER D'ENDIVES ET ANDOUILLETTES
- Lily
- 10 déc. 2015
- 1 min de lecture
Pour 4 personnes
Préparation 20 mns
Cuisson 45 mns TH 6/7 200°
Plat à gratin ou plats individuels
500 g pomme de terre
1 kg d'endives
4 andouillettes
Chapelure
Huile d'olive
beurre, sel, poivre
Eplucher, couper et cuire les pommes de terre 10 mns à la vapeur. Les écraser pour faire une purée.
Couper les endives grossièrement et les faire revenir à la margarine , Saler et poivrer..
Faire revenir les andouillettes à la poêle en l'émiettant.
Préchauffer le four TH 6/7.
Beurrer un plat à gratin et déposer endives , andouillettes emiettéscuite et pommes de terre .
Disposer sur le plat.
Enfourner 30 mns .
Servir accompagné d'une salade
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