DÉLICE AU PAMPLEMOUSSE

pour 6 à 8 personnes

Préparation 15 mns

Cuisson four 30/35 mns TH 6/180°

Moule à manquer

100 g sucre

2 œufs

75 g beurre fondu

jus d'1 pamplemousse ( +/- 100 ml) ou jus de pamplemousse bouteille

125 g farine

1/2sachet levure

100 ml mascarpone

sirop : le jus d'un pamplemousse + 75 ml /100 ml sucre glace

Faire préchauffer le four Th 6 ou 180° sans la grille.

Mélanger sucre et œufs, faire blanchir ce mélange

Ajouter le beurre fondu, puis le jus d'un pamplemousse.

Incorporer la farine, la levure et la mascarpone. Terminer ce mélange en soulevant bien la pâte.

Poser le moule à manquer sur la grille froide et y verser la pâte. Faire cuire dans le four 30/35 mns.

Sirop : presser le pamplemousse et y ajouter 100 ml de sucre glace.

Après cuisson, sortir le gâteau du four et attendre 5 mns pour le démouler et arroser le de jus de pamplemousse sucré.

Attendre qu'il soit complètement refroidi pour le déguster......

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