POISSON AU LAIT DE COCO

Pour 6 personnes

Préparation 10 mns

Cuisson 14/15 mns au micro ondes à 750 W

700 g poisson blanc coupés en gros cube ( cabillaud, merlan...)

250 g tomates cerise

2 blancs de poireaux

2 oignons

2 gousses d'ail

25 ml huile olive

1 brique de 20 cl de lait de coco

Curry

Sel, poivre

Couper votre poisson en cubes et le poireaux en fines lamelles

Éplucher oignons et ail et les hacher.

Les faire cuire a couvert 4 mns au micro ondes avec de l huile d'olive.

Ajouter les tomates, le lait de coco le curry et faire cuire à nouveau 5 mns au micro ondes.

Ouvrir et déposer le poisson de façon à ce qu'il soit recouvert de sauce.

Continuer la cuisson 5/6 mns .

Saler en fin de cuisson.

Pour accompagner...du riz

On peut améliorer avec des crevettes et des noix de st jaques !

#Femmespressées #Poissons