COURGETTES AUX ŒUFS

Pour 4 personnes

Préparation 15 mns

Cuisson 50 mns TH 5

Plat à four

1 kg de courgettes

4 c à c d'huile d'olive

1 oignon émincé

4 tomates pelées (ou une boite de tomates pelées)

2 c à soupe de chapelure

4 oeufs

100 g lardons ( facultatif.....pour les gourmands )

Sel, poivre

Préchauffer le four Th 5.

Laver et couper en lanières les courgettes dans le sens de la longueur sans les éplucher

Verser l'huile dans un plat à four. Y mettre les courgettes, l'oignon emincé, puis les tomates coupées en morceaux.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de chapelure.

Enfourner le plat 40 mns.

Au bout de ce temps, casser les oeufs sur la préparation et remettre au four 10 mns le temps que les blancs d'oeuf se solidifient et que les jaunes soient cuits mais coulant.

Servir aussi tôt

#Légumes #Plats