RILLETTES AUX 2 SAUMONS

Pour 4 personnes

Préparation 15 mns

Cuisson 5 mns vapeur

200 g de saumon frais

100 g saumon fumé

40 g beurre en pommade

1 jaune d'oeuf

1/2 jus de citron

1/2 yaourt nature

Ciboulette suivant la saison....

Pain

Tabasco

Sel, poivre

Faire cuire le saumon frais à la vapeur, entre 5/7 mns, pas plus.

Laisser refroidir, retirer peau et arrêtes.

Effeuiller le.

Couper le saumon fumé en dés..

Dans un saladier, mettre les 2 saumons, ajouter le jaune d'oeuf, le yaourt, le beurre pommade, et quelques goûtes de tabasco.Mélanger bien soit à la main soit dans un robot.

Ajouter le jus de citron,saler et poivrer (pas de trop car le saumon fumé est salé).

Mettre au frais jusqu'au service.

Présenter la rillette en pot, dans des cuillères apéro.

Faire griller des tranches de pain.

#Apéritifs #Femmespressées #Poissons