FENOUILS POÊLES OU AMÉLIORÉS

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mns

Cuisson : 20 mns sauteuse

Peu se faire à l'avance

6 petits fenouils Les gourmands

1 gousse ail émincée Béchamel

200 g jambon blanc Sel, poivre, muscade

1 bouillon de poule Gruyère râpés

sel, poivre, huile

Recette basique light............se déguste avec du poisson

Verser huile d'olive dans la sauteuse.

Y faire revenir la gousse d'ail émincée et le jambon coupé en lanières.

Incorporer le fenouil coupé en lamelles.

Faire cuire10/15 mns.

Assaisonner de sel et poivre.

Diluer le bouillon cube puis et arroser le fenouil avec un peu de liquide.

Recouvrir et faire cuire à feu doux jusqu à ce que le fenouil soit tendre et que le liquide soit évaporé.

Vous pouvez également verser quelques marrons pour diversifier le plat. On les trouve soit surgelé soit en bocal. Ça change et c'est excellent.

Pour les plus gourmands...........en plat principal

Faire une béchamel ( même quantité de beurre et farine+ lait)

Rappel : Faire fondre le beurre,

Ajouter farine des le premier frémissement, bien remuer

Verser le lait petit à petit jusqu’à obtention d'une bonne quantité de sauce

Laisser épaissir la sauce en remuant sans cesse.

Déposer le fenouil dans un plat à gratin

Arroser celui-ci de béchamel et recouvrir de gruyère pour gratiner.

Enfourner 10 mns four maximum pour gratiner le gruyère.

#Légumes