CRUMBLE AUX TOMATES

Pour 6 personnes

Préparation 20 mns

Cuisson 1h TH 7ou 210°

1.250 kg de tomates type cœur de bœuf ou olivettes

25 ml Basilic

2 gousses d'ail

25 ml huile olive

100 g farine

75 g chapelure

Sel, poivre

50 g parmesan

100 g beurre salé froid

25 ml huile olive

50 ml pignons pin (facultatif)

Faire préchauffer le four TH 7.

Peler les tomates,couper les en 2 puis les épépiner. Les disposer dans un plat à four.

Ajouter les basilic ciselé et l'ail pressé, 25 ml huile olive.

Mettre un couvercle et faire cuire 30 mns au four.

Préparer la pâte :

Mélanger farine, chapelure, parmesan, sel, poivre et le beurre salé froid couper en petit morceaux. Mélanger le tout a la fourchette ou avec les doigts jusqu’à l obtention d'un sable grossier.

Sortir le plat du four puis répartir le mélange dessus, arroser d'huile d'olive, parsemer de pignons de pin (facultatif).

Faire cuire à nouveau 30 mns.

Servir chaud avec une chantilly salé et bien poivrée ainsi qu'une salade......

#Légumes #Entrées