MINI CRÊPES DE POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes

Préparation 20 mns

Cuisson 8 mns

Poêle

500 g pomme de terre ( bintje )

50 ml eau

150 ml lait bouillant

75 ml farine

4 oeufs

75 ml crème fraîche

sel

Laver les Pommes de terre. Les cuire avec 50 ml d'eau dans un plat allant au micro ondes pendant 8 mns ( 2x4mns avec 2 mns repos entre ).

Après cuisson, les écraser en purée

Incorporer le lait bouillant.

Laisser refroidir.

Ajouter ensuite farine, oeufs, crème, sel....obtention d'une pâte presque liquide.

Dans une grande pôele, chauffer le beurre, verser une cuillère à soupe de pâte.

Faire cuire chaque côté.

Garder les au chaud au four TH 2/3 : 60°

Servir avec une viande grillée et salade.

#Féculents