RIZ AU JAMBON

Pour 4 personnes

Préparation 20 mns

Cuisson 35 mns

Cocotte minute

2 pommes reinette

3 échalottes

200 ml riz

15 ml huile olive

1 bouillon concentré

1 tube safran

300 g talon de jambon

350 ml eau

300 g champignons de Paris ( frais ou en boîte )

sel, poivre

Eplucher échalottes, pommes. Couper en petits dès.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, verser pommes, riz,échalottes et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.

Délayer dans l'eau bouillon + safran, sel poivre.

Mettre le bouillon, jambon coupé en dès , champignons emincés.

Couvrir et faire mijoter 25 mns.

Le riz doit avoir absorber tout le liquide.

#Féculents