SPAETZLE

Pour 6 personnes

Préparation 10 mns

Cuisson quelques minutes

3 oeufs + 2 jaunes.

195 g fromage blanc

375 g farine

75 ml eau

5 ml sel

Travailler avec une cuillère à bois oeufs, farine, eau, sel .

La pâte ne doit pas être épaisse.

Laisser reposer 15 mns.

Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.

Prendre une passoir à trou .

Verser un peu de pâte dans la poissoire au dessus de l'eau bouillante.

Prendre une cuillère à ois pour racler la pâte etl'aider a tomber dans l'eau.

Les spaetzles sontcuites lorsqu'elles remontent à la surface.

Les sortir aussi tôt.

Les faire ensuite revenir dans une poêle bien chaude.

#Féculents