MOUSSE DE SAUMON

Pour 4 personnes

Préparation 10 mns

Cuisson 10 mns

Cocotte minute et moules iondividuels

300g de filet de saumon

3 oeufs + 1 jaune

10 cl crème fraîche.beurre

2 c à café de concentré de tomate

sel, poivre

Mixer saumon, puis y ajouter oeufs + jaune.

Saler, poivrez ajouter la cème et le concentré de tomate.

Mixer le tout.

Beurrer 4 ramequins, les remplir de la préparation puis mettre dans le panier vapeur de la cocotte.

Dés le sifflement de la cocotte, laisser cuire 10 mns.

Démouler chaque flan et les servir aussitôt .

Accompagner de riz ou épinard.

#Poissons