FLAN COCO

Pour 6 personnes

Préparation 15mns

Cuisson 35 mns au bain-marie

TH 6/7 180° à 220 °

Moule à cake

3 oeufs

4 c à soupe de noix de coco

2 petites boîte de lait concentré non sucré ( 15 cl)

15 cl lait

2 sachets sucre vanillé

1 pincée de sel

10 morceaux de sucre : caramel ou caramel tout prêt

Préchauffer le four TH 7

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger noix de coco, lait concentré, lait, jaunes d'oeufs, sucre vanillé.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.

Recouvrir le moule à cake de caramel ( faire fondre le sucre dns une casserole et attendre la bonne couleur puis verser la préparation dedans.

Faire cuire au bain marie 35 mns.

Servir bien frais.... décorer de noix de coco râpé, chocolat en copeaux...ou au naturel

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