FLAN AUX POIRES

Pour 6 personnes

Préparation 20 mns

Cuisson 40 mns TH4/5

Plat à gratin

100g farine

100g sucre

1/2 paquet levure

2 oeufs

1/4 l lait

50g beurre

2 c à soupe rhum

500g poires

1/2 sachet sucre vanille

Mélanger sucre, farine, levure, les jaunes d'oeuf, et 1/4 du lait.

Faire bouillir le reste de lait et mettre le beurre dedans.

Verser sur la pâte le reste du lait. Remuer bien.

Battre les blancs en neige.

Incorporer le rhum et les blancs en neige fermes à la préparation.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré.

Déposer sur le dessus des quartiers de poire.

Laisser cuire 40 mns TH 4/5 .

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